200 g drůbežích jater (nejlépe husích)
1 větší cibule
2 celá vejce
sůl
mletý pepř
pórek
POPIS PŘÍPRAVY :
Cibuli nakrájíme na jemnější kolečka. Od blanek očištěná husí játra lehce pokrájíme a krátce orestujeme s nakrájenou cibulí (nesmí být krvavá, ale ani vysušená). Vše osolíme a opepříme. Rozmícháme vejce a směs na pánvičce jimi zalijeme. Přiklopíme pokličkou, ztlumíme oheň a necháme vajíčko srazit do omelety. Když je omeleta hotová, na talíři ji posypeme nakrájeným pórkem. Přílohou mohou být vařené brambory, bagetka nebo chléb.
Autor : Gruzínská kuchyně
Droby