1 vejce na osobu 2 lžíce vlašského salátu majonézový přeliv 2 plátky šunky, nejradši od kosti 4-6 koleček polosuchého salámu 1-2 kyselé okurky 2-4 proužky nakládané kapie lžíce sterilovaného hrášku 1/2 vykostěné sardinky petrželka kudrnka na ozdobu V zásadě se vždy jedná o obložená vejce. V době platnosti norem však měl každý název podle […]
Nejčastěji prodávané chlebíčky Obložené chlebíčky dnes už spousta lidí považuje za národní bohatství. Tyto „otevřené sendviče”, jak chlebíčkům přezdívají cizinci, patří k těm nejpopulárnějším lahůdkám v Česku. Pravidelně se připravují na různé rodinné sešlosti i velkolepé oslavy. Slouží jako dokonalá pochutina k pivu či vínu, ale také jako rychlá svačina. Bez chlebíčků si zkrátka snad […]
balení krabích tyčinek 250g kelímek zakysané smetany 200g 1/2 skleničky majonézy (sklenička 225ml) 1-1,5 lžíce citrónové šťávy sůl pepř POSTUP PŘÍPRAVY : Rozmrzlé krabí tyčinky si nastrouháme do misky na hrubší nudličky, přidáme celý kelímek zakysané smetany a půl skleničky majonézy. Osolíme, opepříme a promícháme. Teď přišel čas přidat jednu lžíci citrónové šťávy a začít ladit chuť […]
1 kg pěkně prorostlého bůčku 1 lžička kmínu 1 menší cibule sůl, pepř POSTUP: Pěkně očistíme kůži na bůčku, aby na ní nezůstal ani chloupek. Do pekáčku dáme cca 100ml vody a maso dáme kůží dolů (do vody). Vrchní část osolíme, opepříme a lehce okmínujeme. Dáme péct zakryté do trouby na 100 – 120 celsiusů cca hodinku. […]
1 500 g sádlo (hřbetní ) 500 g vepřový bůček (s kůží) 1 500 g vepřové plecko (nebo krkovice ) 550 ml voda 200 ml bílé víno (suché ) 30 g mořská sůl (hrubá ) čerstvě namletý pepř POSTUP PŘÍPRAVY : Sádlo nakrájejte na kostky o hraně asi 3 cm, maso nakrájejte na kostky jen […]
400 (1000) g kachních jater 1 (3) stroužky česneku 5 (12) ks nové koření 5 (12) ks jalovec 1 (2,5) dl portské tymián 0,5 (1,25) dl cognac 150 (400) g máslo nejlépe přepuštěné 150 (400) husí sádlo 1 (3) žloutky 1 lžička soli přiměřeně slaniny POSTUP PŘÍPRAVY: Pro 1000 gramů jater platí množství v závorkách! Játra odblaníme, odstraníme pokud možno co nejvíce […]
400 g čerstvého listového špenátu 5 vajec, bílky a žloutky zvlášť 350 g Lučiny 3 lžíce hladké mouky sůl, čerstvě mletý pepř 1-2 stroužky česneku hrst sekaných bylinek pažitka, libeček petrželka, bazalka .. 10-12 sušených rajčat POPIS PŘÍPRAVY : Špenát krátce orestujte, nebo jej dejte do misky, překryjte folií a dejte na 1-2 minuty do […]
uzený plátkovaný losos 2 gervais original (žervé) ve staniolu 1 Lučina balená 1/4 lžičky sardelové pasty 2 – 3 lžíce mléka nebo smetany vypeckované olivy palačinky POSTUP PŘÍPRAVY: Připravíme si palačinky podle receptu ve sladkém pečivu, můžeme je trochu více osolit. Necháme vychladnout. Žervé a Lučinu rozšleháme s mlékem a trochou sardelové pasty na lehce […]
2 balení olomouckých tvarůžků 150 g cibule 3 feferonky 1/2 lžičky kmínu 1/2 lžičky červené papriky 1 lžíce sekané petrželky 2 bobkové listy přiměřeně čerstvě mletého pepře dobrý olej na zalití POSTUP: Olomoucké tvarůžky pokrájíme na menší kousky, cibuli a feferonky nahrubo. Poskládejte do uzavíratelné sklenice. Koření a bylinky smíchejte s olejem, zalijte tvarůžky a […]
400 g kuřecích jater 200 – 300 g sádla, nejlépe husího 4-6 hřebíčků 1/2 střední cibule špetka bílého pepře trochu soli POSTUP PŘÍPRAVY: Kuřecí játra očistíme od zbytků žilek, pokrájíme na menší, rovnoměrné asi 2 cm kousky. Do poloviny cibule zvenku zastrkáme hřebíčky tak, aby se nerozpadla. Rozehřejeme sádlo, vložíme cibuli a po chvíli postupně […]
Vepřový bůček, nejraději špičku 2 cibule 5 stroužků česneku 5 bobkových listů 5 nových koření 5 celých pepřů sůl MARINÁDA: grilovací koření 3 stroužky česneku sladká i pálivá paprika pepř, curry, tabasco worchester olej POSTUP PŘÍPRAVY: Bůček uvaříme v osolené vodě spolu se vším kořením doměkka. Necháme jen trochu ve vývaru vychladnout . Smícháme marinádu a potřeme […]
750 g točeného, špekáčků – druh podle chutí 150 g cibule voda podle potřeby 1/4 množství vody ocet 3 lžičky cukru hořčičné semínko černé i žluté 1-2 bobkové listy 5 kuliček celého pepře čerstvě mletý pepř 5 kuliček nového koření 1-2 oloupané stroužky česneku 1/2 feferonky – ale vofafrně !! POSTUP PŘÍPRAVY: Uzeninu nakrájíme podle […]