4 žloutky natvrdo
2 syrové žloutky
hladká mouka
špetka soli,
50 g másla
POSTUP PŘÍPRAVY:
Do misky vložíme žloutky uvařené natvrdo a vidličkou je rozmačkáme. Přidáme syrové žloutky se změklým máslem a vše řádně dohladka rozšleháme, podle chuti osolíme. Přidáme nejprve lžíci hladké mouky a propracujeme. Podle potřeby přidáme ještě tolik mouky, aby se z těsta daly tvarovat malé kuličky, které zavaříme do hotové, mírně se vařící polévky. Až vyplavou na povrch, polévku odstavíme z plotny a podáváme.
Autor: Mánkův rybí restaurant, V.Vrabec ?
polévky, zavářky