1 kuře
šálek rýže
1 cibule
sůl, pepř
avgolemono (viz recepty na omáčky)
POSTUP PŘÍPRAVY :
Kuře dejte do hrnce,zalijte vodou a vodu přiveďte k varu. Seberte pěnu a přidejte celou cibuli, sůl a pepř. Uvařené kuře i s cibulí vyjměte z hrnce. Do vývaru nasypte rýži a uvařte do měkka. Jakmile je rýže připravená připravte si avgolemono. Smíchejte s polévkou, kterou jste sundali z plotny a servírujte teplé.Je možné uvařit i jinou drůbeží, například krůtí.
Autor : Řecká kuchyně, vydavatel Stelios Kontaratos.
polévky, zavářky