4 vepřové nožičky, raději zadní
2 cibule
5 kuliček celého pepře
bobkový list
jalovec
sůl
Na potření
teplý vývar z nožiček
1 lžička medu
1 lžička granulovaného česneku
1 lžička majoránky
1 lžička sladké papriky
POPIS PŘÍPRAVY :
Nožičky oholíme a dáme vařít velmi pomalu, polopřikryté, až jsou měkké a jdou od kosti. Může to být i dost dlouho, musíme být trpěliví. Pak je vypneme, necháme vychladnout do druhého dne. Druhý den můžeme sebrat tuk a znovu dát na oheň a nechat jen přejít var. Připravíme si sosík na potření. Pekáček vyložíme pečícím papírem, vložíme teplé nožičky a sosíkem pečlivě potřeme. Dáme do touby vyhřáté na 200° a na horní gril + vzduch a pečeme až do křupavé kůrčičky……trvá cca 25 minut…..během pečení ještě potřeme, to aby získaly nožičky chutnou barvičku. Když je třeba, podlít – stačí pár lžic vývaru. Výsledkem jsou překvapivě voňavé, téměř se rozpadající nožičky.
Autor : z Internetu
Vepřové a telecí